Gaudeix de la Cistella d'Osona a El Dalmau

La Cistella d'Osona

Què és la cistella d'Osona?

La nostra comarca és coneguda arreu per la seva gastronomia i els seus productes propis, especialment per la llonganissa i els derivats del porc.

També cal destacar les carns, els formatges, el pa d’Osona cuit amb forn de llenya, els bolets i els productes de l’horta.
Aquesta iniciativa vol apropar els productes de qualitat dels petits productors de la comarca als nostres hostes.

Com fer la reserva?

Fer la reserva prèvia facilita trobar “La cistella” a la casa a l’arribada i poder gaudir d’una experiència més complerta assaborint un seguit de productes que d’altra manera seria molt difícil.

Trobareu els productes sol.licitats a la casa degudament presentats i en fred si és necessari.

Formatges

Formatge de cabra a les fines herbes     ⁄    10.00€

Obrir Tancar

. El formatge de cabra a les fines herbes està elaborat de forma completament artesana per Formatges de Muntanyola, amb llet de cabra .

El procés de curació de 3 setmanes l'hi dona un gust agradable suau i matisat pels múltiples sabors de les herbes.
Marida molt bé amb vi blanc sec.

Formatge de cabra a les  fines herbes

Embotits

Llonganissa de pagès de Vic     ⁄    8.60€

Obrir Tancar

És un dels elements més característics de la nostra comarca.
Per la seva elaboració s'utilitzen carns de porc magres seleccionades, trinxades amb cansalada i condimentades amb sal , pebre i espècies, tot plegat embotit en tripa natural.
Curació mínima 6 setmanes
L'aire de plana de Vic les asseca donant-los aquell punt especial que les converteix en un plaer pel paladar.
La Gleva elabora desde fa més de 100 anys embotits seguint mètodes tradicionals.

Llonganissa de pagès de Vic

Fuet     ⁄    4.00€

Obrir Tancar
Pes 200g

Per la seva elaboració s'utilitza carn de porc magra picada amb cansalada i condimentada amb sal , pebre i espècies, tot plegat embotit en budell prim natural.
Curació de 8 a 10 dies.
L'aire de plana de Vic els asseca donant-los aquell punt especial que els caracteritza.
La Gleva elabora desde fa més de 100 anys embotits seguint mètodes tradicionals.

Fuet

Xomalla     ⁄    4.00€

Obrir Tancar
Pes 150g

S'elabora amb carn magra de porc amanida amb sal, espècies i pebre vermell que és la característica que la fa diferent .
Surt de fusionar el fuet o la somalla amb el xoriço, però no resulta picant. També s'emboteix en budell prim.
La seva curació és de 8 a 10 dies amb l'aire de plana de Vic.
La Gleva elabora desde fa més de 100 anys embotits seguint mètodes tradicionals.

Xomalla

Bull negre     ⁄    7.00€

Obrir Tancar
Pes 500g

Embotit cuit, elaborat amb retalls de carn, menuts i sang de porc.
S'amaneix amb sal, pebre i s'emboteix amb budell bisbe natural.
Es cou i es deixa assecar un dies.
Es pot menjar fred amb pa amb tomàquet, a la brasa o fregit.
La Gleva elabora desde fa més de 100 anys embotits seguint mètodes tradicionals.

Bull negre

Bull blanc     ⁄    7.00€

Obrir Tancar

Embotit cuit, elaborat amb retalls de carn i menuts de porc, ous frescos i fècula de patata .
S'amaneix amb sal, pebre i s'emboteix amb budell bisbe natural.
Es cou i es deixa assecar un dies.
Es pot menjar fred amb pa amb tomàquet, a la brasa o fregit.
La Gleva elabora desde fa més de 100 anys embotits seguint mètodes tradicionals.

Bull blanc

Altres productes

Pa de pagès      ⁄    3.50€

Obrir Tancar
Pes 800 g.

Pa rústic rodó, elaborat amb farina de blat, farina de sègol, aigua, sal i massa mare natural, cuit amb forn de llenya.

Té una molla generosa i la crosta gruixuda i cruixent , així com un cos dens i molt gustós.

Aquest pa es conserva durant bastants dies per això us recomanem que l'encarregueu sencer, sense llescar .

És el clàssic per menjar sucat amb tomàquet.

Pa de pagès

Barrot de pagès     ⁄    7.00€

Obrir Tancar
Pes 2 Kg.

Pa rústic allargat, elaborat amb farina de blat, farina de sègol, aigua, sal i massa mare natural, cuit amb forn de llenya.

Té una molla generosa i la crosta gruixuda i cruixent , així com un cos dens i molt gustós.



Aquest pa es conserva durant bastants dies per això us recomanem que l'encarregueu sencer, sense llescar .

És el clàssic preferit per menjar sucat amb tomàquet.

Barrot de pagès

Coca de forner      ⁄    6.00€

Obrir Tancar

És una coca de massa prima i cruixent.
Té un sabor acaramel.lat dolç i té forma allargada.

S'acostuma a prendre per esmorzar o berenar, sola, amb unes preses de xocolata, sucada amb xocolata desfeta o amb llet.


És preferible consumir-la el mateix dia ja que té tendència a endurir-se, per evitar-ho tant sols caldrà que la posem al forn uns minuts abans de menjar-la.

Coca de forner

Plats cuinats

Bacallà amb samfaina     ⁄    6.50€

Obrir Tancar

Bacallà amb samfaina

Canalons de carn tradicionals     ⁄    1.50€

Obrir Tancar

Canalons de carn tradicionals

Escalivada     ⁄    4.30€

Obrir Tancar
Pebrot, albergínia i ceba

Escalivada

Esqueixada de bacallà     ⁄    4.50€

Obrir Tancar

Esqueixada de bacallà

Espatlla de xai al forn     ⁄    13.00€

Obrir Tancar

Espatlla de xai al forn

Faves a la catalana     ⁄    3.80€

Obrir Tancar

Faves a la catalana

Fideuà amb calamars i llagostins     ⁄    6.50€

Obrir Tancar
Entreguem all-i-oil

Fideuà amb calamars i llagostins

Macarrons a la bolonyesa     ⁄    3.50€

Obrir Tancar

Macarrons a la bolonyesa

Pilotilles amb sèpia     ⁄    5.00€

Obrir Tancar

Pilotilles amb sèpia

Pollastre a l'ast     ⁄    10.00€

Obrir Tancar
Tallat i amb suc

Pollastre a l'ast

Pollastre de pagès amb prunes     ⁄    7.50€

Obrir Tancar

Pollastre de pagès amb prunes

Rostit de porc     ⁄    5.60€

Obrir Tancar

Rostit de porc

Vedella a la jardinera     ⁄    8.80€

Obrir Tancar

Vedella a la jardinera

Fer la reserva