Disfruta de la Cesta de Osona en El Dalmau

La Cesta de Osona

¿Qué es la Cesta de Osona?

Nuestra comarca es especialmente conocida por su gastronomía y por sus productos propios, la llonganissa y los derivados del cerdo.

También podemos destacar las carnes, los quesos, el pan elaborado tradicionalmente y cocido en horno de leña, las setas y todos los productos de la huerta.
Esta iniciativa quiere acercar los productos de calidad de los pequeños productores de la comarca a nuestros huéspedes.

¿Cómo hacer la reserva?

Hacer la reserva previa facilita encontrar “ la cesta” en la casa a la llegada y así poder disfrutar de una experiencia mas completa saboreando una serie de productos que de otra manera seria muy difícil.

Encontraréis los productos solicitados en la casa debidamente presentados y en frío si es necesario.

Quesos

Queso de cabra a las finas hierbas     ⁄    10.00€

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Peso 350g.

El queso de cabra a las finas hierbas está elavorado de una forma completamente artesanal por Formatges de Muntanyola, con leche de cabra.

El proceso de curación que dura 3 semanas le da un gusto agradable, muy suvae y matizad0 por los múltiples sabores de las hierbas.
Marida muy bien con vino blanco seco.

Queso de cabra a las finas hierbas

Embutidos

Llonganissa de payès de Vic     ⁄    8.60€

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Es uno de los elementos más característicos de nuestra comarca.
Para su elaboración se utilizan carnes de cerdo magras seleccionadas, trinchadas con tocino y condimentado con sal, pimienta y especias, todo embutido en tripa natural.
La curación es de 6 semanas mínimo.
El aire de la Plana de Vic las seca dándoles este toque especial que las convierte en un verdadero placer para el paladar.
La gleva elavora desde hace más de 100 años embutidos seguiendo métodos tradicionales.

 Llonganissa de payès de Vic

Fuet     ⁄    4.00€

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Peso 200g

Para su elaboración se utiliza carne magra de cerdo picada con tocino y condimentada con sal, pimienta y especias, embutido en tripa natural delgada.
La curación es de 8 a 10 días.
El aire de la Plana de Vic los seca dándoles este toque especial que los caracteriza.
La Gleva elavora desde hace más de 100 años embutidos seguiendo métodos tradicionales.

Fuet

Xomalla     ⁄    4.00€

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Peso 150g

Se elabora con carne magra de cerdo aliñada con sal, especias y pimienta roja, que es lo que le da una característica diferente.
Surge de fusionar el fuet o la somalla con el chorizo, pero no resulta picante.
También se embute en tripa fina.
Su curación es de 8 a 10 días con el aire de la Plana de Vic.
La Gleva elabora desde hace más de 100 años embutidos siguiendo métodos
tradicionales.

Xomalla

Bull negro     ⁄    7.00€

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Peso 500g

Embutido cocido, elaborado con retales de carne, menudillos y sangre de cerdo.
Aliñado con sal y pimienta, se embute en una tripa bisbe natural.
Se cuece y se deja secar unos días.
Se puede comer en frío con "pà amb tomàquet" o a la brasa o frito.
La Gleva elabora desde hace más de 100 años embutidos siguiendo métodos tradicinales.

Bull negro

Bull blanco     ⁄    7.00€

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Embutido cocido, elaborado con retales de carne y menudillos de cerdo, huevos frescos y fécula de patata.
Aliñado con sal y pimienta, se embute en una tripa bisbe natural.
Se cuece y se deja secar unos días.
Se puede comer en frío con "pa amb tomàquet" , a la brasa o frito.
La Gleva elabora desde hace más de 100 años embutidos siguiendo métodos tradicinales.

Bull blanco

Otros productos

Pan de pagés     ⁄    3.50€

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Peso 800 g

Pan rústico redondo, elaborado con harina de trigo, harina de centeno, agua, sal y masa madre, cocido en horno de leña.

Tiene una miga generosa y la costra es gruesa y crujiente, así com un cuerpo denso y muy gustoso.

Este pan se conserva durante bastantes días pero os recomendamos encargarlo entero, sin rebanar.

Es el clásico preferido para el " pa amb tomàquet".

 Pan de pagés

Barrot de pagés     ⁄    7.00€

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Peso 2 Kg.

Pan rústico alargado, elaborado con harina de trigo, harina de centeno, agua, sal y masa madre, cocido en horno de leña.

Tiene una miga generosa y la costra es gruesa y crujiente, así com un cuerpo denso y muy gustoso.



Este pan se conserva durante bastantes días pero os recomendamos encargarlo entero, sin rebanar.

Es el clásico preferido para el " pa amb tomàquet".

Barrot de pagés

Coca de forner.     ⁄    6.00€

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Es una coca de masa fina y crujiente.
Tiene un sabor acaramelado dulce y una forma alargada.

Se suele tomar en el desayuno o en la merienda, sola o con una tableta de chocolate, con chocolate a la taza o con leche.



Es preferible consumirla el mismo día ya que tiene tendencia a endurecerse, para evitarlo simplemente con ponerla unos minutos en el horno antes de comerla será suficiente.

Coca de forner.

Platos cocinados

Bacalao con samfaina     ⁄    6.50€

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 Bacalao con samfaina

Canelones de carne tradicionales     ⁄    1.50€

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 Canelones de carne tradicionales

Escalivada     ⁄    4.30€

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Pimiento, berengena i cebolla

Escalivada

Esquiexada de bacalao     ⁄    4.50€

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 Esquiexada de bacalao

Espalda de cordero al horno     ⁄    13.00€

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 Espalda de cordero al horno

Habas a la catalana     ⁄    3.80€

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 Habas a la catalana

Fideuà con calamares y langostinos     ⁄    6.50€

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Entregamos all-i-oli

Fideuà con calamares y langostinos

Macarrones a la boloñesa     ⁄    3.50€

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Macarrones a la boloñesa

Albóndigas con sepia     ⁄    5.00€

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Albóndigas con sepia

Pollo a l'ast     ⁄    10.00€

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Cortado y con salsa

Pollo a l'ast

Pollo de pagès con ciruelas     ⁄    7.50€

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Pollo de pagès con ciruelas

     ⁄    5.60€

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Asado de cerdo

Ternera a la jardinera     ⁄    8.80€

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Ternera a la jardinera

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